8 Quesitos light, tipo Caserío (110 gr).
185 gr de harina.
90 gr. de mantequilla fría.
2 pellizcos de sal.
PREPARACIÓN:
En un bol troceamos en dados la mantequilla fría. Añadimos de golpe la harina y la sal y amasamos hasta obtener una mezcla arenosa, le incorporamos los quesitos y mezclamos hasta obtener una masa homogenea. Estiramos con un rodillo y cortamos las galletas. Horneamos a 175º durante 15 minutos.
Son perfectas para acompañar con paté, también podemos añadir a las galletas antes de hornear pipas peladas, orégano, sal en escamas etc . Tendremos un aperitivo perfecto.
El resultado son unas 20 galletas de textura hojaldrada.
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