SORBETE DE CUBALIBRE

INGREDIENTES:

200 ml. de agua.
200 gr. de azúcar.
50 ml. de ron.
Ralladura de piel de 1/2 limón.
300 ml. de coca cola.

PREPARACIÓN:

En un cazo, a fuego fuerte, ponemos el agua, el azúcar y la ralladura de limón. Esperamos a que se disuelva el azúcar. Dejamos hervir dos minutos y retiramos del fuego. Dejamos templar la mezcla, colamos y reservamos en el frigorífico. A parte, mezclamos la coca cola y el ron. Revolvemos y agregamos a la mezcla anterior, que deberá estar fría. Vertemos la mezcla en la heladera y programamos 40 minutos. Guardamos dentro de un tuper bajo y con tapa. Reservamos en el congelador hasta el momento de servir.

RESULTADO:

Obtenemos un refrescante cubata con textura de sorbete.

SORBETE DE CERVEZA CON CASERA.

INGREDIENTES:

200 ml. de agua.
200 gr. de azúcar.
La ralladura de piel de 1/2 limón.
150 ml. de cerveza.
150 ml. de casera.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo el agua, la ralladura de limón y el azúcar. Lo llevamos a ebullición. Dejamos que hierva dos minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar. Colamos y reservamos en la nevera para que enfríe.Una vaez tengamos la mezla fría, sacamos de la nevera y le añadimos la cerveza y la casera. Revolvemos para que se integren todos los ingredientes. Vertemos en la heladera que habremos programado 30 minutos. Guardamos el sorbete en un tuper bajo con tapa y reservamos en el congelador un par de horas para que coja cuerpo. Una vez obtengamos la textura de sorbete servimos.

RESULTADO:

Como resultado obtenemos una clara. (cerveza con casera) muy refrescante, con textura de sorbete.

SORBETE DE MOJITO

INGREDIENTES:

100 ml. de agua sin gas.
100 ml. de agua con gas.
200 gr. de azúcar.
10 hojas de hierba buena.
100 ml. de ron.
Zumo y ralladura de 4 limas.


PREPARACIÓN:

En un cazo a fuego medio vertemos el agua sin gas, el azúcar y la ralladura de lima. Dejamos hervir unos minutos hasta que se disuelva del todo el azúcar. Retiramos del fuego y añadimos la hierba buena. Con batidora eléctrica, a mínima potencia, pasamos la mezcla y la colamos. Dejamos templar y reservamos en el frigorífico hasta que enfríe. Sacamos de la nevera y añadimos el zumo colado de las limas, el ron y el agua con gas. Mezclamos bien, vertemos en la heladera y programamos 40 minutos. Volcamos la mezcla en un tuper bajo y tapamos. Reservamos en el congelador unas horas hasta que adquiera textura de sorbete.

RESULTADO:

Obtenemos un refrescante mojito con textura de sorbete. Podemos apreciar el sabor de la lima, del ron y de la hierba buena.

HELADO DE YOGURT LIGHT

INGREDIENTES:

500 gr. de yogurt desnatado y edulcorado.
250 gr. de leche desnatada.
2 cucharadas de azúcar invertido.
1 cucharada de esencia de vainilla.
4 hojas de gelatina.

PREPARACÍÓN:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos la gelatina y se la añadimos a la leche templada, revolvemos hasta que se disuelva. Incorporamos  a esta mezcla  el yogurt y el azúcar invertido. Batimos la crema y reservamos en la nevera hasta que enfríe. Vertemos en la heladera y programamos 40 minutos. Introducimos el helado en un tuper bajo y con tapa. Congelamos durante dos horas antes de servir.

RESULTADO:
Obtenemos un helado con intenso sabor a yogurt.