INGREDIENTES:
750 gr. de pulpa de melón de Galia.
200 gr. de queso en crema Mascarpone.
200 ml. de nata para montar.
200ml. de leche.
4 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de azúcar invertido.
PREPARACIÓN:
Tendremos todos los ingredientes bien fríos. En una jarra y con batidora eléctrica lo pasaremos todo hasta obtener un puré muy fino. Vertemos la mezcla en la heladera y programamos 40 minutos. Introducimos en un tuper bien cerrado en el congelador. Conviene sacarlo 15 minutos antes de servir.
Si no disponemos de heladera tendremos que batir el helado enérgicamente durante las 4 primeras horas que este en el congelador, a intervalos de 1 hora y asi evitaremos que cristalice.
RESULTADO:
Obtenemos un refrescante helado con suave sabor a melón.
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