TARTA DE CHOCOLATE. Sin horno

 

INGREDIENTES:

2 brazos gitanos comercializados, de chocolate y nata ( de 400 gr cada uno).
200 gr de nata.
300 gr de chocolate con leche.
6 hojas de gelatina.
3 claras de huevo.
45 gr de azúcar.
80 gr de avellanas troceadas.

PREPARACIÓN:

Forramos un bol, tamaño ensaladera con papel film transparente, dejando que sobresalga por todos los lados. Cortamos los brazos de gitano en rodajas de 2 cm. y cubrimos todo el bol, presionando unas con otras para no dejar huecos. Reservamos en la nevera.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Derretimos el chocolate troceado en el microondas. A intervalos de 50 segundos, a máxima potencia y revolviendo entre los intervalos, hasta conseguir su completa disolución .
Templamos la nata, e incorporamos el azúcar y la gelatina escurrida, revolvemos y añadimos el chocolate derretido, añadimos los frutos secos en trocitos pequeños y dejamos templar.
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el bol cubierto de bizcocho. cubrimos la superficie con el resto de rodajas de brazo gitano y cubrimos con papel film. Reservamos en la nevera un mínimo de tres horas.
Desmoldamos volcando el bol sobre la base en que vamos a presentar la tarta.

RESULTADO:

Obtenemos una tarta de chocolate suave, con un punto crocante que se lo aportan los frutos secos.