HELADO DE CHOCOLATE NEGRO Y ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:

500 cl. de leche entera
3 huevos.
100 gr. de chocolate negro.
100 cl. de aceite de oliva suave.
150 gr. de azúcar.

PREPARACIÓN:

En un cazo antiadherente y a fuego suave, incorporamos los huevos, el azúcar, el aceite y el chocolate rallado. Añadimos la leche poco a poco, con cuidado de que no hierva y sin dejar de remover, hasta que  la mezcla espese un poco. Dejamos enfriar. Añadimos la crema en la heladera y programamos 40 minutos.
Si no disponemos de heladera vertemos la mezcla fría en un tuper bajo y cerramos con la tapa. Reservamos en el congelador cuatro horas, batiendo enérgicamente la mezcla cada hora. Sacamos del congelador 20 minutos antes de servir.

RESULTADO:

Obtenemos un helado con intenso sabor a chocolate negro.