TARTA RÁPIDA DE CAFÉ. FALSO TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

24 bizcochos tipo soletilla.
300 gr. queso mascarpone.
200 gr. queso en crema.
1/2 vaso café sólo con una cucharita de azúcar y un chorro de ron.
150 gr azúcar.
2 cucharadas de cacao en polvo.

PREPARACIÓN:

En una fuente colocamos la mitad de los bizcochos empapados en la mezcla de café.
Batimos los quesos con el azúcar y cubrimos la capa de  bizcochos. Hacemos una segunda capa de bizcochos empapados de café y encima extendemos el resto de la crema de quesos, espolvoreamos con el cacao y guardamos en la nevera hasta el momento de tomarlo.

RESULTADO:

El resultado es una tarta muy cremosa con sabor a café.

BIZCOCHO DE CACAO CON LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

395 gr. leche condensada.
50 gr. mantequilla.
6 cucharadas cacao en polvo.
4 huevos.
120 gr. harina.

1 sobre levadura química.

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla en el micro y dejamos que se enfrie.
En un bol batimos los huevos con la leche condensada y la mantequilla . Agregamos la harina con la levadura y el cacao, todo ello tamizado y mezclamos hasta que la masa no tenga grumos..
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180º durante 40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

RESULTADO:

El resultado es un bizcocho esponjado, de suave sabor a cacao y muy seco, muy apropiado para rellenar con todo tipo de cremas o mermeladas o empapar con almibares o licores. Tomado sólo lo recomiendo mojado en leche porque empapa muy bien.

BROWNIE LIGERO DE CHOCOLATE CON GALLETAS. 5 MINUTOS MICROONDAS

INGREDIENTES:
3 huevos.
125 gr. azúcar.
3 cucharadas de leche.
200 gr. chocolate puro.
200 gr. leche evaporada.
80 gr. harina.
1/2 sobre levadura química.
50 gr. galletas de cacao.

PREPARACIÓN:

 En un bol ponemos el chocolate trocedo con  la leche evaporada y derretimos en el microondas en dos minutos y medio aproximadamente. Removemos y dejamos enfriar un poco.
Añadimos los huevos batidos a la mezcla de chocolate con  leche evaporada y mezclamos. Añadimos el azúcar, las tres cucharadas de leche y mezclamos . Incorporamos la harina con la levadura y el cacao y mezclamos hasta tener una masa sin grumos a la que añadimos las galletas troceadas. Vertemos en un molde apto para microondas y programamos cinco minutos a máxima potencia. Dejamos reposar dentro del micro con la puerta cerrada para que termine de cuajar. Lo sacamos del molde cuando enfríe.
 La parte superior del  brownie queda pegajosa lo que nos es útil para que se adhiera la decoración que queramos usar. Yo utilicé para decorar perlas plateadas de azúcar y trozos de galletas de cacao.

RESULTADO:

El resultado es un bizcocho muy denso con intenso sabor a chocolate.
El brownie es ligero por no llevar mantequilla, que suele ser uno de los principales ingredientes.

BROWNIE DE GALLETAS DE CHOCOLATE. Cinco minutos en el microondas

INGREDIENTES:

250 gr. galletas de chocolate.
4 huevos.
150 gr. azúcar.
50 gr. mantequilla derretida.
50 gr. leche.
1/2 sobre de levadura química.
 Galletas de chocolate para decorar.


PREPARACIÓN:

Trituramos todas las galletas a las que añadimos la levadura. A esta mezcla le agregamos el resto de los ingredientes batidos. Vertemos en un molde apto para el microondas y programamos cinco minutos a máxima potencia, dejaremos otros cinco minutos dentro del micro con la puerta cerrada. El centro del brownie debe de quedar poco hecho. Dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en cuadrados. Clavamos trozos de galleta de chocolate para decorar.

RESULTADO:

El resultado es de un bizcocho muy denso y muy húmedo con intenso sabor a chocolate.

GALLETAS CRUJIENTES DE NATA

INGREDIENTES:

250 ml.nata líquida.
250 gr. azúcar.
2 yemas de huevo.
400 gr. harina.
Almendra crocanti para rebozar.

PREPARACIÓN:

Batimos la nata con los huevos y el azúcar. A continuación agregamos poco a poco la harina hasta tener una masa que cubriremos con papel film y reservaremos 1/2 hora en la nevera . La masa es bastante pegajosa por lo que tenemos que utilizar dos cuharillas para  hacer bolinas que rebozamos en el crocanti de almendra. Con las manos aplastamos las bolinas lo más finas que podamos y horneamos a 180º grados 15 minutos.

RESULTADO:

El resultado es  de 23 galletas grandes con textura muy crujiente y sabor a nata.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 5 minutos microondas

INGREDIENTES:

3 huevos.

125 gr. azúcar.

3 cucharadas leche.

125 gr. chocolate puro.

125 gr. mantequilla.

80 gr. harina.

1/2 sobre levadura química.

50 gr. nueces troceadas.

 1 tableta chocolate blanco para decorar.

PREPARACIÓN:

Introducimos un cuenco en el microondas con el chocolate y la mantequilla, todo troceado y lo fundimos en dos sesiones de aproximadamente 1 minuto cada una.

En un bol batimos los huevos, la leche y el azúcar y se lo agregamos a la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos. Añadimos la harina y revolvemos hasta que tengamos la masa. Echamos las nueces y vertemos todo en un molde que pondremos en el microondas unos cinco minutos a máxima potencia. Dejamos reposar otros cinco dentro del micro con la puerta cerrada para que termine de cuajar.

Lo sacamos y desmoldamos. Cuando enfríe el bizcocho lo decoramos fundiendo en el micro una tableta de chocolate blanco y vertiéndoselo por encima.

Yo he utilizado un molde de silicona. Si se utiliza de otro material tendrá que ser apto para microondas y untaremos con mantequilla y espolvorearemos con harina para que no se pegue el bizcocho.

RESULTADO:

El resultado es de un bizcocho denso y húmedo con intenso sabor a chocolate.



BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CERVEZA



INGREDIENTES:

250 ml. cerveza negra.

250 gr. mantequilla.

75 gr. cacao en polvo.

400 gr. azúcar.

140 ml. nata líquida.

2 huevos.

250 gr. harina repostería.

2 y 1/2 cucharaditas bicarbonato.

1 cucharadita vainilla líquida.

PREPARACIÓN:

Templamos la cerveza en un cazo a fuego suave, sin que llegue a hervir y le añadimos la mantequilla troceada, revolvemos hasta que se derrita y reservamos.

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos. El cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.

En otro recipiente mezclamos los ingredientes restantes, la nata , los huevos y la vainilla.

Unimos las dos mezclas líquidas que incorporamos al resto de ingredientes secos. Revolvemos hasta conseguir una masa sin grumos.

Vertemos la mezcla en el molde para bizcochos y horneamos a 180º  50 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Yo he usado un molde de silicona y el bizcocho se despega muy bien. Si utilizamos un molde metálico debemos de untarlo con mantequilla y espolvorear luego con harina para poder desmoldar con facilidad.

En el momento de servir espolvoreé con azúcar glas.

La cerveza no le da sabor, lo que le aporta al bizcocho es una textura húmeda, por lo que resulta bastante jugoso.

RESULTADO:

El resultado es de un bizcocho denso y húmedo con sabor a chocolate y un regusto a cerveza.