CHURROS.

INGREDIENTES:

1 taza de harina.
1 taza de agua.
1 pizca de sal.
Aceite de oliva para freír.
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Ponemos a fuego fuerte el agua con la sal, cuando rompa a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre la harina. Revolvemos enérgicamente con una espátula, para que toda la harina se escalde. Obtenemos una crema espesa, dejamos que temple y rellenamos la churrera o manga pastelera.
Ponemos a calentar a fuego medio fuerte una sartén con dos dedos de aceite de oliva y cuando el aceite este bien caliente vamos echando la masa y dorando por ambos lados. escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar.

RESULTADO:

Obtenemos unos churros crujientes por fuera y tiernos por dentro.

NOTA:

Se les puede dar forma de bastón, de rosca y hay quien los espolvorea con azúcar y canela.