PASTEL DE BONITO. En microondas

 

INGREDIENTES.

3 latas de bonito en aceite, bien escurridas.( 80 gr cada una).
8 palitos de cangrejo.
3 cucharadas de mayonesa comercializada.
3 cucharadas de tomate frito comercializado.
3 huevos.
1 pizca de sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

En una jarra ponemos todos los ingredientes y los pasamos con la batidora eléctrica, hasta que tengamos una mezcla fina y cremosa. Vertemos la crema en un molde de silicona, en forma de corona. Introducimos en el microondas a máxima potencia, durante siete minutos. Dejamos reposar dentro del micro con la puerta cerrada, cinco minutos más. Desmoldamos y servimos acompañado de mayonesa.

RESULTADO:

Obtenemos un pastel ligero y cremoso con sabor a bonito.

TARTA DE CHOCOLATE BORRACHA.

INGREDIENTES:

Mazapán.
100 gr de almendra molida.
100 gr de azúcar glas.
20 gr de agua.


140 gr de yema de huevo.
200 gr de claras de huevo
80 gr de azúcar glas.
125 gr de azúcar en grano.
65 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
65 gr de cacao en polvo
70 gr de harina.

Almíbar
200 gr de agua
200 gr de azúcar
80 ml de ron.

Cobertura.
180 gr de chocolate con leche.
2 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En un bol amasamos la almendra molida, 100 gr de azúcar glas y el agua, obtenemos una masa cremosa de mazapán. Añadimos la mantequilla troceada, las yemas y los 80 gr de azúcar glas, batimos hasta que quede esponjoso. Incorporamos la harina y el cacao tamizados, mezclamos.
Batimos las claras con el azúcar en grano a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior.
Vertemos la crema en un molde antiadherente y horneamos 40 minutos a 180º.
Preparamos el almíbar poniendo a hervir durante 5 minutos el agua con el azúcar, transcurrido el tiempo apagamos el fuego e incorporamos el ron.
Una vez horneado el pastel lo dejamos templar y cortamos por el medio. Emborrachamos cada disco con el almíbar y volvemos a unir.
Derretimos al baño maría o en el micro el chocolate con leche, mezclamos con el aceite y cubrimos la tarta. Decoramos al gusto.

Resultado:

Obtenemos una tarta de chocolate densa y húmeda con sabor a chocolate con un toque de ron.

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA. Selva negra

INGREDIENTES:

Bizcocho.
6 huevos.
150 gr de azúcar.
130 gr de harina.
20 gr de cacao en polvo.
1 sobre de levadura química en polvo.
1 chorro de esencia de vainilla.
 Almíbar para emborrachar el bizcocho.(400 ml de agua y 300 gr de azúcar)

Relleno.
150 gr de chocolate negro.
1 litro de nata para montar.
10 cucharadas de azúcar.

Decoración.
1 tableta de chocolate con leche rallada.

PREPARACIÓN:


Batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporamos la harina, levadura y cacao, todo tamizado. Mezclamos, e introducimos la crema en una manga pastelera. Hacemos tres discos de igual tamaño y horneamos a 180º durante 10 minutos, cada uno. Hacemos un almíbar con 400 ml de agua y 300 gr de azúcar. Lo ponemos a hervir todo en un cazo durante cinco minutos, podemos aromatizarlo con algún licor o esencia. Dejamos enfriar.
Derretimos al baño María el chocolate negro.
Montamos la nata, la mitad la mezclamos con el chocolate negro derretido y frío y obtenemos una crema de trufa.
Para el montaje de la tarta colocamos una base de bizcocho dentro de un molde desmontable. Emborrachamos con almíbar, cubrimos con una capa de trufa, colocamos otra base de bizcocho, la emborrachamos y cubrimos con una capa de nata montada. Repetimos hasta terminar con los ingredientes. Reservamos en el congelador un mínimo de cuatro horas. Desmoldamos y decoramos la superficie con chocolate con leche rallado. Sacamos del congelador 20 minutos antes de consumir.

RESULTADO:

Obtenemos una tarta muy cremosa y húmeda con sabor a chocolate y nata.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 1 MINUTO." Bizcotaza"

 

INGREDIENTES:

1 huevo.
3 cucharadas de leche.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
2 cucharadas de azúcar moreno.
1 cucharada y 1 /2 de cacao en polvo sin azúcar.
3 cucharadas rasas de harina.
1/4 de cucharadita de levadura química en polvo.
1 pizca de sal.
1 pizca de café soluble.

PREPARACIÓN:

En una jarra batimos todos los ingredientes líquidos, el huevo y el azúcar. A continuación incorporamos la harina ,la levadura, la sal y el café soluble. Mezclamos y vertemos en una taza grande de desayuno. Introducimos en el microondas a máxima potencia, durante 1 minuto, dejamos reposar dentro del micro y con la puerta cerrada otro minuto.

RESULTADO:

Obtenemos una taza de bizcocho de chocolate, denso, húmedo y cremoso.

TARTA DE CHOCOLATE. Sin horno

 

INGREDIENTES:

2 brazos gitanos comercializados, de chocolate y nata ( de 400 gr cada uno).
200 gr de nata.
300 gr de chocolate con leche.
6 hojas de gelatina.
3 claras de huevo.
45 gr de azúcar.
80 gr de avellanas troceadas.

PREPARACIÓN:

Forramos un bol, tamaño ensaladera con papel film transparente, dejando que sobresalga por todos los lados. Cortamos los brazos de gitano en rodajas de 2 cm. y cubrimos todo el bol, presionando unas con otras para no dejar huecos. Reservamos en la nevera.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Derretimos el chocolate troceado en el microondas. A intervalos de 50 segundos, a máxima potencia y revolviendo entre los intervalos, hasta conseguir su completa disolución .
Templamos la nata, e incorporamos el azúcar y la gelatina escurrida, revolvemos y añadimos el chocolate derretido, añadimos los frutos secos en trocitos pequeños y dejamos templar.
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el bol cubierto de bizcocho. cubrimos la superficie con el resto de rodajas de brazo gitano y cubrimos con papel film. Reservamos en la nevera un mínimo de tres horas.
Desmoldamos volcando el bol sobre la base en que vamos a presentar la tarta.

RESULTADO:

Obtenemos una tarta de chocolate suave, con un punto crocante que se lo aportan los frutos secos.