BIZCOCHO DE HORCHATA

INGREDIENTES:

400 gr. de harina.
1 sobre de levadura química en polvo. ( 17 gr.).
200 gr. de azúcar.
3 huevos.
150 gr. de aceite de girasol.
250 ml. de horchata a temperatura ambiente.
Almendra cruda laminada para decorar.

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva. Añadimos la horchata y el aceite, batimos para que quede todo bien incorporado. Agregamos la harina con la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla sin grumos. Vertemos la mezcla en un molde antiadherente de 24 cm pulverizado con aceite.  Cubrimos con almendra cruda laminada y horneamos a 180º durante 45 minutos.

RESULTADO:

El resultado es un bizcocho muy suave y esponjoso.